Наши адреса:
 г. Москва, Новорязанское шоссе, д.10А
 г. Москва, Можайский Вал,  д. 10,  "Дорогомиловский рынок"
г. Москва, ул. Часовая, д. 11, "Ленинградский рынок"
г. Москва, ул. Барклая, Вл.10, "Багратионовский рынок"
 

тел: 8(495)227-53-89

отдел продаж

+7 916 303 09 44

 

таежныймагазин.рф

 

Корзина : 0 товаров
Your Cart is currently empty!

Муксун юкола

154_w355_h235_crop39
Цена: 425 руб
Описание

Муксун - полупроходной сиг из семейства лососевых. Мускун является ценной промысловой рыбой. Мясо муксуна нежное, и, как и у всех северных рыб, умеренно жирное, богато на витамины и микроэлементы. Готовят муксуна по-разному, но традиционным блюдом из него считается юкола: длинный мясистый бок муксуна с неглубокими надрезами подвергают щадящему копчению, подвешивая вокруг дымохода юрты - отверстия в шалаше над очагом. Таким образом, муксун постепенно вялится и сушится, приобретая золотистый оттенок и пряный вкус. Юкола очень популярна у народов Восточной Сибири, она считается и просто едой, и праздничным угощением, и подарком "на дорожку". На вид она может не отличаться от продукта из заводской коптилки, но ощутить вкус настоящей юколы можно только при традиционном надочаговом методе.