Наши адреса:
 г. Москва, Новорязанское шоссе, д.10А
 г. Москва, Можайский Вал,  д. 10,  "Дорогомиловский рынок"
 г. Москва, ГУМ, 1-й этаж, "Гастроном №1"
 

тел: 8(495)227-53-89

отдел продаж

+7 916 303 09 44

 

таежныймагазин.рф

 

Корзина : 0 товаров
Your Cart is currently empty!

Ветчина из мяса лося

154_w355_h235_crop248
176_w355_h235_crop77
Цена: 200 руб
Описание

Состав: Лосятина жилованная, шпик боковой, вода питьевая, соль поваренная, смесь специй, перец красный сладкий молотый, чеснок свежий измельчённый. 
Способ приготовления: изготавливается рубленый фарш, затем набивается в натуральную оболочку и обвязывается шпагатом. Затем погружается в печь горячего копчения и подвергается обжарке при температуре 70-80°С без добавления опилок в течении 4-5 часов. После чего ветчину отваривают в течение часа – полутора.  После этого ветчина снова погружается в печь горячего копчения и подвергается копчению с добавлением опилок можжевельника и яблони при температуре 75°С на протяжении 7-8 часов. После этого ветчину вытаскивают, дают остыть и отправляют в наши фирменные магазины!!!